“西兰花,学名花椰菜,俗称绿菜花、青花菜、茎椰菜、意大利芥蓝、木立花椰菜等,属十字花科芸薹属甘蓝种中以绿花球为产品的一个变种,食用部分为带有花蕾群的肥嫩花茎。原产地在地中海沿岸。西兰花口感清爽,味道鲜美,令人回味无穷。。。
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。。。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜茸西兰花的做法步骤
1、准备西兰花一颗大蒜几瓣...
2、西兰花清洗干净切成小块...
3、锅中加入适量的清水烧开,水开倒入西兰花绰水...
4、西兰花绰水后过一下凉水...
5、大蒜去皮拍成蒜茸...
6、锅中加入适量的食用油加热,放入蒜茸炒香...
7、倒入绰好水的西兰花翻炒,加入适量食盐...
8、出锅前加入适量的鸡精提味即可装盘了...
9、再来加成品图
小窍门
1.西兰花绰水的时候不宜绰的过久,煮的太烂影响口感和形状