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1、准备草鱼
2、刀倾斜45度把鱼片成薄片
3、片好鱼片后用盐清洗3次
4、清洗后的鱼片放入1个蛋清、少许盐、淀粉拌匀
5、锅中加清水,调入适量盐,水开后逐个下入鱼片,下入鱼后会起浮沬,撇去浮沬,捞出鱼即可
6、加适量汤汁,如果喜欢可加几滴香油
7、清爽滑嫩、清新可口
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