香椿鲫鱼怎么做 香椿鲫鱼的做法

“香椿鲫鱼轻松吃掉两碗饭。

香椿的适用人群
一般人群均可食用。
1.辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药；
2.香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香椿鲫鱼的做法步骤

• 1、鲫鱼两条处理干净

• 2、蒜姜豆瓣酱一起切碎成泥

• 3、泡菜切碎

• 4、泡青椒切碎（可有可无）

• 5、所有切好的材料备用

• 6、香椿和葱切碎备用

• 7、锅内热油，加少午盐将鲫鱼煎至两面金黄

• 8、加入姜蒜泡青椒豆瓣泥炒片刻

• 9、加入酸菜炒片刻

• 10、加入适量凉开水小火煮大约十分钟，中途翻面

• 11、煮鱼期间加入鸡精和少许盐

• 12、鱼熟后将鱼捞起装在盘中。鱼汤中勾少午芡，始汤浓稠，最后加入葱花和香椿翻炒均匀，淋在鱼盘中

• 13、成品

• 14、成品

• 15、正宗四川家常鱼

小窍门

煎鱼时加有盐，郫县豆瓣酱也有盐，所以盐加适量。