一提到担担鸡这道菜，很多人就会情不自禁的分泌出了很多唾液，简直是垂涎三尺，担担鸡肉质鲜美，同时做法也是非常的简单，很多人都会在家里也试着做这道菜，对担担鸡担担鸡是什么地方的菜也比较好奇，在做担担鸡的时候也会有做担担鸡的时候应该注意什么这样的疑问，希望今天的这篇文章可以帮助大家答疑。
一、担担鸡是什么地方的菜
担担鸡是我国山东省的名菜，属于我国八大菜系之一鲁菜中的名菜。很多人听到担担鸡的名字，会先入为主的认为担担鸡就是以整只鸡为原料，但实则不然，担担鸡的原料是鸡胸肉而不是整只鸡，只是因为在做成之后摆放的形状是鸡的形状，因此得此美名。我国山东省有很多名声大噪的菜，像焖大虾，椒盐中虾等，都是鲁菜中非常有名的菜肴，因此每年去山东旅行的人也特别多，都是抱着想要尝一尝正宗鲁菜的想法，而也有很多人，因为工作或者学业繁忙，没有时间去山东游玩，那他们会选择在家里试着做一下这道菜。
二、做担担鸡的时候应该注意什么
1.在放入鸡胸肉之前，要将油烧至六成热，这样做出来的鸡胸肉比较好吃。同时也要在油烧热之后放入一些蒜泥姜末之类的调味品，让鸡胸肉更加的入味，这些调味品的存在使得鸡胸肉尝起来不会发柴。
2.鸡胸肉在做之前一定要去皮筋，不仅是为了去除鸡胸肉的腥味，也是为了鸡胸肉在后续过程中可以更好地做熟。
担担鸡的做法是相对来说比较简单的，就算我们没有做菜的基础，但在几次尝试之后也可以摸索出一个大概，另外就是鸡胸肉的选择，一定要选择比较新鲜的，去客流量比较大的超市购买，会让人放心很多，这样的鸡胸肉做出来的肉质比较好，不会发硬。
