周末在家休息的时候，最想做的事情是什么呢?当然是做一顿美食来好好犒劳自己了。猪肉太贵，而且脂肪含量很高，想减肥的话，肯定就是要吃牛肉了，好吃的牛肉做法有很多，但是最简单易学的就是土豆焖牛肉了。材料非常的简单易得，步骤其实也不繁琐，想做一道菜来犒劳自己的朋友，不放试试看，今天小编就教大家土豆焖牛肉怎么做，让你们在家也能够做出简单好吃的美味大菜。
一、土豆焖牛肉怎么做
1.首先我们要准备的材料就是一块上好的牛腱子肉，一定要挑选新鲜的，牛腱子肉非常的厚实，如果挑选到不新鲜的，可能会很久都不能焖软，根本是嚼都嚼不动。然后需要准备的材料还有土豆几个，香料如八角、桂皮等若干，红烧酱油、鸡精、味精等调味料，喜欢吃辣椒的朋友请自行准备好几个干辣椒。
2.接下来就是准备工作，我们要把土豆洗净削皮，切块备用，切成块的土豆要用清水浸泡，不然颜色会变，土豆的营养也会受到影响。接下来就是用姜片、大葱结、料酒等把牛腱子焯水去腥后，切块备用。
3.准备一口锅，家里有条件的还可以准备好一口砂锅，锅里放油，待油温7成热左右，加入冰糖炒化，再放入切成块的牛肉，上糖色，这样做出来的土豆焖牛肉颜色会非常的鲜艳好看。待牛肉上色之后，再加入土豆翻炒，放各种调味料搅拌均匀。
4.换锅，把炒好的食材放到准备好的砂锅里，加入没过食材的清水，加入香料和辣椒，盖盖子焖煮30分钟即可。待焖煮到牛肉完全软后，我们就可以开大火收汁了。最后再撒上些香菜就可以了。
二、土豆焖牛肉的注意事项
土豆焖牛肉的做法虽然非常的简单，但是有几个注意事项我们必须要知道，首先就是食材的选取上，我们一定要选用新鲜的牛腱子肉，其他部位的牛肉虽然味道也可以，但毕竟少了一些嚼劲，影响口感。其次就是焖煮的时间上，我们一定不能焖太长的时间，尤其是如果买的是黄心土豆，黄心土豆最容易就煮软，如果焖的时间太长，土豆就完全融化了，会影响整道菜的口感的。
土豆焖牛肉怎么做，其实只要照着上面四步就可以做出一道好吃又好看的美味佳肴了。土豆软烂、牛肉鲜美，而且结合起来，酱汁浓郁，非常的下饭，如果你周末不知道做什么好菜的话，就学习做一下土豆焖牛肉，没有砂锅的朋友也不用担心，用家里的普通铁锅也一样可以做出美味的土豆焖牛肉哟。
