黄瓜是大家平日里很熟悉的蔬菜。黄瓜比较鲜嫩的都是青绿色的。表面粗糙，富含多种营养成分，是夏季的主要蔬菜之一。好多人认为青瓜和黄瓜是两种不同的蔬菜。许多北方人认为青瓜在嫩的时候是青瓜，变老了，就是黄瓜了，但是广东人却觉得黄瓜是黄瓜，而青瓜是和黄瓜不一样的另外一种瓜，他们是两种完全不一样的东西。那青瓜与黄瓜的区别是什么呢?
一、青瓜与黄瓜的区别
青瓜与黄瓜没有明显区别，两者是同一种蔬菜，各个地方的叫法不同。有的地方叫黄瓜有的地方叫青瓜。黄瓜的别称有青瓜、胡瓜、刺瓜等等，我们的国家幅员辽阔，各个地区都有着当地的文化传承，因此在许多事情上都会出现同一种物品有着多个的叫法。就比如西红柿和番茄，地瓜和红薯等等。黄瓜(青瓜)外形之所以有长有短有粗有细，只是因为品种的不同。
二、黄瓜与青瓜的吃法有哪些
1.可以生吃。青瓜也就是黄瓜可以生吃，不用削皮，黄瓜皮含有丰富的营养元素可以尽量保留。但是以防农药的残留，最好先把黄瓜放在盐水中浸泡15到20分钟再洗净生吃。如果是比较老的则不适合生吃，如果吃最好削皮和去籽。
2.清炒。黄瓜切成薄片，只需要放简单的油和盐。炒出来的黄瓜甘甜清爽解腻，非常可口。
3.凉拌。黄瓜切成细丝或者薄片，用盐、醋、白糖、鸡精、油辣子、花椒粉、豆瓣酱等调料拌一拌就好了，非常适合日常夏日餐桌。
了解了青瓜与黄瓜的区别其实只是叫法上的区别，黄瓜和青瓜都是我们平日会经常吃到的蔬菜，做法也是多种多样，除了上面介绍的吃法，黄瓜还可以烧汤、炒肉、烧烤、麻辣烫、火锅配菜等等。我们可以选择自己喜欢的做法做出方便又美味的菜肴。例如非常简单的家常菜黄瓜炒鸡蛋就是小编非常喜欢的呢!
