四川凉面是哪里的特产

岳池。凉面又被称之为过水面，是面条煮熟之后过一下凉水得到的，相传凉面起源于唐代。凉面吃的时候可以搭配上其他的配料，比如说芝麻酱、黄瓜丝、黄豆芽、胡萝卜丝、辣椒油、花生米等，这样搭配凉面吃起来口感会更好。煮凉面时候面条不能煮的过久，以免失去其劲道的口感。