“哈哈,又是鸡蛋羹,只不过这一次可不仅仅有鸡蛋,还有龙虾呢!别人都是大虾仁炖蛋,我居然整个龙虾仁,为什么呢?因为我家是收龙虾的,龙虾对我家来说是非常平常的食物,平时要吃基围虾可能比较困难,但是要吃龙虾可是非常简单的,我们家烧龙虾都是一大锅的。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
龙虾仁炖蛋的做法步骤
1、龙虾仁加入生抽和料酒腌制一下。
2、两个鸡蛋打入盘子里。
3、打散。
4、加入1.5倍的温水。
5、过筛两遍。
6、蒙上保鲜膜,用牙签戳洞。
7、把蛋液放到ACA北美电器小白蒸烤箱从下往上第二格,选择diy蒸模式100度30分钟。
8、15分钟后暂停蒸烤箱,取出已稍微凝固的蛋液,小心的摆上龙虾仁,放进蒸烤箱继续蒸完就可以了!
9、时间到了,取出,撒葱花,淋上生抽就可以开吃了,是不是很简单啊!
小窍门
蛋羹一定要过筛。