“麦饭以野菜或蔬菜为主料,洗干净后与面粉搅拌均匀,上锅蒸制而成,菜香浓郁,是一道既简单又营养健康的绿色食品。宋陆游《戏咏村居》之一:日长处处莺声美,岁乐家家麦饭香。”
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
南瓜麦饭的做法步骤
1、嫩南瓜洗净,切开去瓤。
2、用擦子擦成丝,先用油拌匀锁住水分,再用盐拌匀。
3、放入面粉拌匀,面粉不用太多,能裹住南瓜丝即可。
4、锅中放水烧开,拌好的的南瓜放到蒸架上蒸约10分钟(具体视蒸菜的多少来调整)。
5、蒸好后盛入盘中,晾凉即可蘸汁食用。