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“干香的咸肉,蘸上蒜香的蘸料,开胃又下饭。”
1、原料备用。
2、咸肉洗净,切薄片。
3、切好的肉片摆盘。
4、盘内倒入适量的料酒,放入蒸锅内,蒸15分钟,至熟。
5、胡萝卜洗净,切圆片。
6、用牙签做成花朵状。
7、蒸好的咸肉,取出后倒掉盘内的水。
8、以胡萝卜花装饰。撒上适量的葱花。
9、大蒜去皮,洗净后剁碎。
10、取一只小碗,加入蒜泥,生抽,陈醋,香油,油辣椒。(因为咸肉本身已经比较咸了,所以不加盐)
11、食用时,蘸取拌好的蘸料。(亦或把蘸料,倒在咸肉上)
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