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“芥末鸭掌拌黄瓜一道适宜夏季的菜品,鸭掌劲道有弹性、黄瓜脆爽、口感清新、一道下酒好菜。”
1、买回的鸭掌浸泡洗净。
2、焯水的鸭掌,将中间切了一刀。
3、将黄瓜洗净备用。
4、用花刀切了一根黄瓜、蒜末。
5、现炸的辣椒油、芥末油。
6、将鸭掌及黄瓜装入烫过的干净盆中,加入香油、几滴芥末油、香醋、味极鲜酱油、鸡精拌至均匀。
7、再加入辣椒油。
8、最后加入香菜末拌至均匀即可。
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