“看了朋友做的脱骨凤爪,也下手来做,克服恐惧心理,完胜!配上小酒没谁了!”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
凉拌脱骨凤爪的做法步骤
1、凉水花椒,葱段,姜片,香叶,酒,生鸡爪下锅,大火开锅去除浮沫煮10分钟。
2、香菜末。
3、杭椒末。
4、蒜末。
5、姜末。
6、煮好的鸡爪过凉水,一定要把鸡爪凉透,从鸡爪背面划开掰关节进行脱骨。
7、脱骨号的样子。
8、加香菜沫,蒜末,姜沫,杭椒沫以及调味料拌匀。味半小时。
9、拌好。
10、拌好。
小窍门
喜欢吃辣的可以加适量小米椒。