“
生腌茄子能最大限度的保留住茄子中的营养成分,是营养损失最少的茄子吃法。常吃生腌茄子不仅有益于健康,而且对缓解消化性溃疡很有好处。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炝 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
生腌茄子的做法步骤
1、将茄子切成细丝。
2、放入盆中。
3、放少许青椒丝。一为配色,二可增加少许辣味。
4、放入蒜蓉、盐、白糖、味精。
5、放少许生抽。
6、放少许陈醋。
7、淋上热腾腾的花椒油。
8、搅拌均匀即可。
9、成品。酸甜微辣,非常爽口。
小窍门
1.蒜蓉适量多一点。
2.现炸的花椒油趁热淋上,比香油更出味。