酱肘子的做法 美味酱肘子 酱肘子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱肘子的做法步骤

• 1、肘子洗净，凉水如果，煮开捞出。

• 2、将猪毛用镊子拔净，这次买的肘子很干净，所以很快就拔完了。

• 3、抹一层料酒、一层盐、一层甜面酱，最好放冰箱腌一晚。我这次做的比较急，只腌了2小时，很明显没有腌的时间长入味。

• 4、把所有的调料都加入高压锅内胆中，再加入适量的清水。

• 5、放入肘子，如果觉得水少可以再放一点。

• 6、调到蹄筋类，如果觉得时间到了还不是特别的软烂，可以再次调到排骨类，一直到软烂为止。

• 7、炖好后捞出