甜椒富含维他命C，还可以帮助消化，增加食欲，而且还具有许多其它功效，所以营养价值是相当高的，更是大家平时饭桌上的家常菜，那么大家知道甜椒怎么做好吃吗？下面小编就这个问题为大家做出解答，希望大家能够喜欢！
一、干酪甜椒蛋奶酥
材料：绿色或红色甜椒4个，奶油(牛油)15克，普通(中筋)白面粉2汤匙，半脱脂牛奶175毫升，鸡蛋黄1个，现磨的黑胡椒粉适量，磨碎的减脂切达干酪(Cheddarcheese)115克，春葱4根，剁碎，鸡蛋白4个，现磨的帕马森干酪(Parmesacheese)2汤匙
做法
1.烤箱预热至200摄氏度。切下甜椒顶部备用(作为盖子)。挖去甜椒内的籽囊。把甜椒底部薄薄地削去一层，使之能够直立。
2.烧开一锅水，放入甜椒和切下的顶盖，盖上盖子慢火煮3分钟，至甜椒略软，然后取出直立放在烤盘中。
3.将奶油放入锅中加热融化，加入面粉，炒1到2分钟，离火后倒入牛奶。继续加热，至液体变稠。
4.略微冷却后拌入蛋黄、胡椒粉、切达干酪，最后加入春葱。
5.把蛋白搅打至干性发泡(起硬尖)，然后加入切达干酪混合物，轻轻拌匀。
6.把馅料分成几份，舀进甜椒里，最后撒上帕马森干酪。烘烤25分钟，至馅料膨胀以及呈金褐色。盖上甜椒盖子，即可上桌。
二、虎皮甜椒
食材：甜椒8个，大蒜2瓣，白糖15克，油15毫升，生抽5毫升，盐少许，大蒜1瓣，香醋15毫升。
方法步骤
1、甜椒清洗干净，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽。
2、大蒜去皮，拍碎，切成碎末。
3、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用。
4、在锅中倒入油，中火加热勺至4成热后，将甜椒排放在锅中。
5、用锅铲轻轻压青椒，并不是将甜椒翻面，使受热均匀。
6、至到甜椒两面表皮都煸出皱纹。
7、将甜椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香，放入调味汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠后即可。
三、甜椒炒肉丝
食材：猪里脊、甜椒、淀粉、料酒、黑木耳、葱姜、糖、生抽、鸡精、盐。
方法步骤
1、木耳提前泡发。
2、里脊清洗干净，切成丝，加入盐，生抽，糖，鸡精，料酒，淀粉抓拌均匀腌制片刻。
3、将泡好的木耳洗净切成丝，青椒洗净切成丝，葱姜切碎。
4、锅中放油勺热，倒入肉丝翻炒，炒至变色后捞出。
5、在锅中加入少许的油，放入葱姜爆香。
6、放入木耳和甜椒，加入生抽和糖，还有适量的盐翻炒均匀。
7、加入之前炒好的肉丝，混合翻炒。
8、最后淋入适量的香油，翻炒均匀后即可关火。
甜椒怎么做好吃？大家可以看到，小编为读者朋友们整理了三种甜椒做法的食谱，都是简答易学的。我们知道甜椒富含营养，并且具有多种功效，因此对身体是非常有帮助的，所以多吃甜椒没有问题。
