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1、熟猪肚切丝,麻椒切丝,蒜瓣拍破切碎,小米辣切碎。
2、起锅烧油爆香蒜后放入肚丝。
3、翻炒几下沿着锅边烹入一匙料酒。
4、放入小半勺五香粉,少许盐。
5、放入麻椒丝后放半匙蚝油,半匙酱油。
6、炒均匀调料,麻椒丝变软放小米辣,关火放适量味精拌均匀,成品。
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