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1、南瓜蒸熟压成泥,加入鸡蛋黄。
2、加班均匀。
3、加入20g糖粉,筛入低筋粉和无铝泡打粉,搅拌均匀。
4、搅拌好的蛋糊。
5、分3次加入20g糖粉,蛋白打到提起打蛋器,有小湾沟。
6、三分之一蛋白加入面糊。
7、再加入三分之1蛋白加入面糊。
8、最后全部蛋白加入面糊,搅拌均匀。
9、挤到杯中。
10、成品。172℃,20分钟。
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