卤拌三丁怎么做 卤拌三丁的做法

“喜欢卤菜，即可下饭，也可下酒。卤好的小菜具有各种调料的香气，所以卤制出来的东西除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气。这些香气可提神，醒脑，所以在品尝卤菜时，既可以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉感官，是佐酒的上乘菜肴。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

卤拌三丁的做法步骤

• 1、绿豆、花生、豆腐干。

• 2、绿豆、花生煮熟放凉。

• 3、豆腐干切小丁。

• 4、卤汁（酱油、料酒、糖、味精、花椒、八角、红辣椒）烧热放凉。

• 5、把各种主料倒入卤汁里卤一个小时即可。

• 6、青红椒切丁、香菜切段。

• 7、加一点辣椒油、花椒油拌开。