桂味南瓜派怎么做 桂味南瓜派的做法

“加入了中式调味料的西式派塔别具一番风味。派皮香脆，馅料充满肉桂香味，很特别，冲破了传统南瓜派的味道，值得一尝。
模具：8寸披萨深盘一个
烘焙：烤箱中层上下火200度烤15分钟，转上下火175度烤25分钟”

食材明细

• 五香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

桂味南瓜派的做法步骤

• 1、南瓜去皮去籽后大火蒸15分钟。

• 2、将所有馅料食材放入破壁机，搅打1分钟。

• 3、倒出馅料，放冰箱冷藏半小时备用。用冷藏的馅料的空隙，制作派皮。

• 4、将制作派皮的食材（低筋粉100克、黄油40克、细砂糖10克、全蛋液33克）揉合。

• 5、盖上盖子，静置松弛15分钟。

• 6、在面团上方铺上一片保鲜膜，然后用派盘中心按压面团至扁。

• 7、接着用擀面杖将面团擀成3毫米厚的圆片，尽量擀圆。

• 8、撕开硅胶垫，然后将派盘倒扣在面片上，反转。

• 9、用轮刀切整齐边缘。

• 10、用叉子在派皮上叉出小孔防止烘烤时臌胀。

• 11、将馅料过滤到派皮上，放入烤箱中层，上下火200度烤15分钟后转上下火175度烤25分钟直至馅料凝固即可。

• 12、出炉后脱模，切块即可享用，趁热吃更美味哦！

小窍门

1、注意合理统筹时间：先蒸南瓜，然后制作馅料冷藏，接着做派皮，最后烘烤，一气呵成。
2、实在没有姜粉，肉桂粉的，可以忽略，但是制作出来的只是普通的南瓜派。