食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
小麦胚芽奶酥面包的做法步骤
1、牛奶和蛋液倒入面包机,分别放入糖和盐
2、再倒入高粉和小麦胚芽粉
3、面粉中间倒入酵母
4、揉到面团稍光滑时,加入玉米油
5、再揉到扩展阶段即可,能拉出较光滑的薄膜,发酵一小时,发至原来的两倍大即可
6、发好后取出,排气后分成6份
7、面团擀成椭圆形
8、翻面后,由上至下卷起
9、卷成这样就可以了,底部粘紧
10、卷好后放烤盘里盖保鲜膜中间发酵30分钟
11、发酵至原来的两倍左右大小
12、用刀划上几下,再撒上奶酥粒
13、烤箱200度预热,烤至金黄色就可以了,我多烤了几分钟,结果颜色稍微深了些,还好没有烤糊
小窍门
奶酥粒是我提前做好的,将黄油稍微软化后和糖粉、奶粉、拌着一起即可,不用时可以放冰箱保存