“Ins上超火的的蝴蝶结面包升级版,简直软萌了少女的心!
做法其实很简单,跟着步骤一下子就完成啦,软萌可爱又好吃的面包,赶紧做起来吧!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
超可爱小熊蝴蝶结面包的做法步骤
1、高筋面粉、牛奶、淡奶油、蛋液、细砂糖以及酵母粉放入和面缸里。
2、搅打成光滑有弹性的面团后,放入提前软化好的黄油。
3、先用低速搅打,待黄油被面团完全吸收后,转中高速,面团能抻出较为细腻坚韧的厚膜即可。
4、取出90克面团备用,剩余的面团里滴入少许红丝绒液。
5、搅打成颜色分布均匀的粉色面团。
6、两种颜色的面团分别滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。
7、粉色面团切成5份等,原色面团切成5个16克、20个0.5克的小面团,分别滚圆备用。
8、粉色面团按扁,用刮板在面片上划7刀。
9、将左侧中间的三角形面片往右边折,上下两块面片向中间靠拢,连接在一起。
10、将左侧中间的三角形面片往右边折,上下两块面片向中间靠拢,连接在一起。
11、剩下最下端的长条面片,稍微压薄后,在整体面片的中心处缠绕一圈,收口压在底部,摆入烤盘里。
12、剩余的原色面团摆放在蝴蝶结上方,大的做熊头,小的做耳朵和熊掌。
13、面团放在温暖处发酵至1.5倍大,表面筛上一层面粉。
14、放入预热好的烤箱,上下火180度,中下层烘烤15-18分钟,出炉后放在晾网上降温。
15、最后用巧克力装饰小熊的五官即可。
小窍门
1、该配方可以做5枚小面包;
2、干粉只需要撒在蝴蝶结上就可以了,若是小熊脑袋蘸了干粉,不宜画五官;
3、烘烤时需要盖一张锡纸,防止上色过重;
4、文章出自@寻找米米。