红烧冬瓜的做法较为简单易操作。是一道以冬瓜为主要原材料、加入各种调料制作而成的一道家常美食。具有鲜嫩可口、营养丰等特点。具有补肾利尿、利水消肿等功效。其中，冬瓜是一种较为常见但营养价值与药用价值并存的食材。适合各个人群食用。
主料
冬瓜 ：500辅料
油 ：适量花椒 ：适量
葱 ：10
麻辣酱 ：适量
干红辣椒 ：适量
白糖 ：适量
盐 ：适量
八角 ：适量
姜汁 ：适量
酱油 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
.小冬瓜一个备用。
葱洗净备用。
准备调料备用。
将冬瓜削去外皮，洗净备用。
用勺子挖去冬瓜瓤备用。
将冬瓜切成厚块备用。
葱切长段备用。
炒锅放油，小火，下入麻椒、花椒和八角炸香。
炸出调料香味后，下入干红辣椒和葱段爆出香味。
下入冬瓜块翻炒。
加入白糖、食盐和酱油翻炒。
加入玖顺姜汁。
放入麻辣酱。
.将调料翻炒均匀，裹住冬瓜。
加入适量的水。
加盖，焖煮冬瓜入味。
汤汁浓稠时，打开锅盖，加入鸡精调味，出锅即可食用。
