食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
可可大理石饼干的做法步骤
1、黄油软化加入糖,打至黄油发白膨大
2、鸡蛋液分三次加入打发的黄油中
3、加入过筛的低粉
4、切拌均匀揉成团
5、取三分之一面团,和可可粉充分揉匀成巧克力色面团
6、将两色面团叠加到一起稍揉,变成大理石纹路图案
7、塑形,包好保鲜膜,冷冻30分以上
8、切成0.5cm薄片,中层,185°,15分左右
小窍门
1、冬季黄油软化可以先用热水隔水融化后放入冰箱冷藏10分钟至表面凝结后打发;
2、两色面团相叠加时,不需要揉得很透,稍揉就可;
3、如果喜好抹茶口感,也可将可可粉换成等量的抹茶粉制成大理石抹茶饼干。