佛手风味红茶饼干怎么做 佛手风味红茶饼干的做法

“反反复复，多种试验，还真就是不喜欢冲饮的佛手风味红茶的那股子佛手风味。无论与什么混搭，总能觉察出它穿透一切的缠绕，直达鼻端，并产生一种不适感。做成奶茶或许会让人感觉好一点，但终究还是不那么喜欢。
不愿意喝，不知道用来做烘焙点心会不会让人感觉好一点？之前搜罗的好些个关于红茶的饼干糕点，不知道用这佛手风味的红茶来做会是个什么样的味道？突然间就蠢蠢欲动起来，不用打发黄油的饼干最是容易让人投入行动。
烘烤之中，黄油的香味夹裹着佛手红茶的味道飘溢满屋，浓郁而又让人感到有些奇怪。
好像还好吧。烘烤的饼干看起来同一般的红茶饼干似乎没什么两样，吃到嘴里，就会感觉到不同，还是那股子难以描述的佛手风味。。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

佛手风味红茶饼干的做法步骤

• 1、用料：佛手风味红茶包2包，低筋粉110克，盐1克，细砂糖45克，黄油65克，鸡蛋液15克。

• 2、黄油提前放置室温软化后，切成小块，与细砂糖一起放入大碗，用手打蛋刷搅拌均匀。

• 3、加入鸡蛋液，充分搅拌均匀，使蛋液与黄油完全混融。

• 4、拆开茶包，将茶末倒入黄油蛋糊中，搅拌均匀。

• 5、筛入低筋粉，用橡皮刮刀翻拌成均匀的面团。

• 6、将面团移到案台上，整理成直径约为4-5厘米的圆柱形，包裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏或冷冻至面团变硬。

• 7、取出面团，去掉保鲜膜，切成厚约7毫米的圆片。

• 8、摆入烤盘，放入预热好的烤箱，中层，上下火165度，烤约20分钟左右。

• 9、表面呈淡淡的金黄色，出炉，置晾架上晾凉。

小窍门

1、红茶包的用量可以根据着急口味酌情增减。
2、比较着急烤的话可以将面团放入冰箱冷冻室冷冻半小时，冷冻时间不宜太长，否则不容易切动。
3、烘烤时间和火力需根据实际情况酌情调整。