“上次做了700克的,觉得不够高大,所以这次试试900克的方子,结果,还是长得一般高。感觉是发酵时间不足。很多亲中间暂停了10分钟~20分钟增加发酵时间,结果面包做出来都比我的高大,酵母的活性应该没问题,新鲜开的耐高糖酵母,一键的面包总体来说可以接受。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
甜味面包的做法步骤
1、首先将清水加入,然后加入全蛋。
2、首先将清水加入,然后加入全蛋。
3、放入软化了的黄油块。
4、加入高筋粉,奶粉,中间放入酵母。
5、选择甜味面包程序,重量900克,色泽选择中色,启动。
6、时间到后,取出,冷却后脱模。
7、切片即可享用。
小窍门
这是一个一键的面包,如果想要更高更松软,建议中间发酵时间延长10分钟,黄油在揉面10分钟后再放入。