“屯了很久的抹茶,终于得空做成成想吃的蛋糕,加了抹茶的芝士蛋糕多了些清香,少了些油腻。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
抹茶芝士蛋糕的做法步骤
1、准备的原料。
2、早餐饼干用搅拌机打碎待用。
3、黄油隔水蒸融化。
4、饼干碎加入黄油中拌匀。
5、再铺在蛋糕模具底部压紧。
6、蛋奶油打发浓稠。
7、奶酪加白糖隔水蒸融化。
8、吉利丁粉加少许的淡奶油蒸融化。
9、再加抹茶粉拌匀。
10、淡奶油,奶酪糊,融化的抹茶吉利丁液过筛加一起。
11、完全拌匀。
12、再加入模具中,盖上保鲜膜冰箱冷藏4小时以上。
13、脱模,再筛上一层的抹茶粉就可以。
14、抹茶芝士蛋糕就做好了。
小窍门
1.吉利丁抹茶调成的液体要过筛再加入奶酪糊中,过滤可以去除没有完全拌匀的抹茶粉颗粒。
2.脱模的时候可以用热毛巾捂住模具的外围一周,或者用电吹风吹模具加热也可以很容易的做到完美脱模。