芝麻小小酥怎么做 芝麻小小酥的做法

“桃酥（也叫陶酥，酥饼子）是一种南北皆宜的汉族特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国。前段时间做了花生桃酥和腰果桃酥，酥香酥香哒特别的好吃！美味点心自己动手做干净卫生吃的放心！家里还有大量的熟芝麻，今天就又做了芝麻桃酥，做法简单，取材方便，酥香美味，香甜适中，酥到掉渣的点心！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

芝麻小小酥的做法步骤

• 1、所需材料称好备用。(一个鸡蛋液的量用不完，剩下的可以用来刷饼胚表面，芝麻提前用微火炒熟，这样会更香哦~~）

• 2、鸡蛋液，玉米油，绵白糖倒入大盆里。（绵白糖易融化，如果是白砂糖就用料理机打成粉）

• 3、用手动打蛋器顺时针搅拌均匀至糖融化。

• 4、倒入适量的熟芝麻。（芝麻的量多点少点无妨）

• 5、再次搅拌均匀。

• 6、泡打粉，苏打粉倒入低筋面粉里混合过筛。

• 7、筛入糊糊里。

• 8、用手抓握和成面团，最后面团会有点点散，压几次就很容易成团了。

• 9、把面团平均分成25克一个的小剂子。（小小的吃起来也方便~~~)

• 10、放在手心里团成光滑的小圆球。

• 11、用刮板压成厚度约一厘米的饼胚，周边会有自然的裂纹张开。（避免手掌压的不均匀就用了刮板，很方便哦）

• 12、用刮板把饼胚移到铺好油布的烤盘里，之间要留有缝隙，烤的时候会涨大一些。

• 13、表面均匀的刷上鸡蛋液。

• 14、撒上满满的熟芝麻，自己动手做就是要料足足滴~~~

• 15、烤箱提前预热上下180度，放中层烤20分钟。（最后几分钟可以拉开一点烤箱门观察颜色，烤到喜欢的程度，以免烤过。）待晾凉后食用，会变的非常的酥脆！

• 16、成品图，做法简单，取材方便，关键还是特好吃~~~

• 17、成品图，甜度适中~~~

• 18、成品图，满口酥香~~~

• 19、成品图，酥的掉渣的小点心~~~

小窍门

无铝泡打粉和苏打粉超市里有卖，很容易买到。可随喜好加入烘烤后的熟干果碎，会更香！这个量一次做了20个，甜度适中，晾凉后放保鲜袋里密封保存尽快食用。使用的烤箱容量38L，烤盘350*250*30MM。每个烤箱温度都有差异，请根据自家烤箱适当调整。