“今天爸爸过61岁生日,爸爸不喜欢吃外面卖的奶油蛋糕,所以自己就做了个酸奶蛋糕给爸爸”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸奶生日蛋糕的做法步骤
1、准备食材:鸡蛋,面粉,白砂糖
2、蛋清蛋白分离(忘记拍蛋白了)
3、蛋白分三次加入白砂糖打发至可以立起一个角
4、将面粉过筛倒入蛋黄加适量白砂糖中搅拌均匀
5、打发的蛋白分三次加入面糊上下翻拌均匀
6、电饭煲加热烘干,抹些花生油,将拌好的蛋糕糊倒入电饭煲,用煮饭功能烤。上面不成糊状时,用饭勺铲一下四周,使蛋糕和锅分离,将锅倒扣到一个盘子上(等锅不烫时再操作)把蛋糕倒出,再将之前的上面朝下放入锅中再用煮饭功能烤一会
7、裸蛋糕倒出晾凉
8、准备装饰食材:苹果酱,酸奶,火龙果,圣女果,芒果
9、蛋糕从中间切开图中是其中一半,切口那一面抹上苹果酱和一些芒果粒
10、在蛋糕表面抹上酸奶,水果切块摆在周围,中间摆个寿桃馒头,用两块猕猴桃摆在馒头底下作为叶子,61两个数字也是馒头。
小窍门
用电饭煲做蛋糕,蛋糕糊最多为锅的一半较好,太多了需要煮的时间长,易消泡