“8寸”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
奶油水果生日蛋糕的做法步骤
- 1、第一步,蛋黄蛋清分离,记着蛋黄不能流到蛋清里就行,蛋黄有点儿蛋白无所谓。
2、低粉倒两百克左右,我都是凭感觉,500克的倒了不到一半,然后把蛋黄加进来,我还加了酸奶大概50克,糖加到自己觉得够了就行。搅拌到均匀就好。
- 3、烤箱预热150°,5分钟吧。
- 4、开始打蛋白,电动打蛋器打到基本上不太能流动就好~就是所谓的硬性发泡。
5、蛋白和蛋黄液翻拌均匀,倒入八寸蛋糕模具,震一下,入烤箱,170°,20分钟后,转150°20分钟,尽量不要一下太高温度,表面容易糊,垫了纸,可以下火在适当烤一下,随时观察,中途别打开烤箱。出炉后震一下,然后再倒扣在架子上,放凉脱模。
6、加一勺子柠檬汁或醋,打发奶油,蛋糕分成两层,抹奶油,加喜欢的水果,第一层就做好啦
7、我喜欢有点层次,所以把另一层蛋糕切成了大概6寸,然后盖在第一层上,抹奶油,加水果,裱花,裱花的奶油要打得比抹面的更硬一些。
8、最后,加上自己喜欢的水果装饰,造型就好啦好啦,这就是我做的第一个生日蛋糕!还挺满意的。