“女儿生日,做了个蛋糕。本来想做个水晶碗,但脱模失败了,就挑了几片插上,也是可以看得过去。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
水晶生日蛋糕的做法步骤
1、提前一天把冰糖染色。(可以提前几天用琼脂做。)
2、晾干。
3、8寸戚风蛋糕1个。
4、把蛋糕片成2片。
5、淡奶油加白糖打发。(取约1/3分别加入粉红和紫食用色素拌匀,装入裱花袋备用。)
6、取一片蛋糕放在蛋糕托板上,抹上淡奶油,放上水果丁。
7、盖上另一片蛋糕片,先用原色淡奶油抹面,再挤上一点粉红淡奶油抹平。
8、用牙签划出水晶洞的形状,用小刀切挖出蛋糕块。
9、形状随意,不太规则就好。
10、用剩余的淡奶油把洞表面抹平。
11、放上水晶冰糖。边边最好贴上金箔。(金箔太贵了,我撒上小糖粒了。)
12、在蛋糕表面随意挤上淡奶油,放上水果即可。(本来想做个水晶碗,脱模失败了,就挑几片插上去了。)
13、幸好女儿要求不高,也算过关了。