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“这是我编辑的2019第三道菜品。”
1、准备食材:酵母,食盐,袋装未磨荞麦。
2、带壳荞麦放入锅中加水煮至开花即可。
3、将煮开花的荞麦粒,全麦面粉,酵母和食盐,清水混合揉成面团。
4、发酵至两倍大。
5、将面团分成四分。
6、取一个面团擀成椭圆形。
7、翻面上下对折。
8、捏牢接缝翻面整形为纺锤形。
9、全部整形好之后放入烤盘。
10、烤箱底部放一碗开水让面包胚进行第二次发酵。
11、将发酵好的面包胚取出,用锋利的刀片割包。
12、面包胚筛上荞麦面粉,180℃上下火预热烤箱。
13、将烤盘送入烤箱烤20分钟。
14、成品图。
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