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1、芋泥成品备用(芋泥可参考菜谱)。
2、吉利丁片用凉白开提前泡软。
3、淡奶油加入白砂糖。
4、打发至六七分左右,打蛋器提起呈流动状态。
5、吉利丁片隔热水融化。
6、将芋泥加入打发好的奶油中。
7、加入吉利丁片液体,快速翻拌均匀。
8、拌匀的慕斯液倒入六寸模具中,轻震几下后放入冰箱冷藏数小时以上定型。
9、定型后将模具垫高,吹风机旋转两三圈,模具轻轻往上拉即可脱模。
10、成品。
11、成品。
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