“美味的绿豆糕遇上抹茶,不但延长绿豆糕的保质期,还赋予绿豆糕天然鲜绿色泽和特有茶叶风味。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
抹茶绿豆糕的做法步骤
1、去皮绿豆泡一夜,期间多次换水。
2、绿豆淘洗干净,蒸锅蒸50--60分钟。
3、蒸好后用料理机加少许水打成糊状。
4、不粘锅倒入黄油,融化后倒入绿豆泥,不停翻炒让绿豆糊完全吸收油分。
5、全程中小火,不停翻炒。
6、绿豆泥炒至成团,倒入白糖翻炒均匀。
7、倒入抹茶粉翻炒均匀。
8、炒好后放凉,将绿豆泥团成大小相同的圆球,放入模具里压制即可。
9、成品。