主料
高筋粉 :420牛奶 :180
酵母粉 :5
盐 :少许
白砂糖 :60
辅料
蓝莓酱 :适量熟花生片 :适量
香酥粒 :适量
墨西哥酱 :适量
1. 备好材料。
2. 在桶里倒入高筋粉420g,酵母粉5g,盐少许,白砂糖60g。
3. 牛奶在搅拌的过程中一点一点的加入里面。
4. 搅拌的光滑些。
5. 加入黄油。
6. 继续搅拌,呈现一个一个大的圆形孔就证明快好了。
7. 直到能拉出薄膜为止。
8. 分割成1个70g的面团,共6个,醒10分钟。
9. 再拿出一个面团,从中间分成两半,一个为35g。
10. 揉圆,擀长。
11. 从上往下卷。
12. 卷成橄榄形。
13. 放在烤盘发酵。
14. 发到2倍大。
15. 刷一层蛋液。
16. 排包两头挤上蓝莓酱,再斜着挤上墨西哥酱。
17. 最后撒上熟花生碎。
18. 180°烤15分钟。