“春节,每年都做红豆蓉,今年有芸豆和大枣,就来做大枣芸豆蓉”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 简单 (难度)
大枣芸豆蓉的做法步骤
1、芸豆皮比较厚,需要提前几天浸泡
2、浸泡过程中,注意每天换水
3、浸泡了四天时间,终于把芸豆泡的白白又胖胖,和没有泡的芸豆比,大一倍了哈
4、芸豆上蒸锅蒸一个半小时
5、剥去芸豆皮
6、剥去皮的芸豆和剥掉的芸豆皮
7、大枣先泡后煮,去皮去核
8、用汤勺捻压大枣、芸豆成蓉
9、若发现水份太多,可以放微波炉里转几分钟
小窍门
捻压工具用蒜锤也可以,有手持搅拌器就更快了