美味的红烧黄鱼的做法怎么做简单又美味

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄鱼(大黄花鱼) ：1条

辅料

葱 姜 ：各10克
植物油 ：3汤匙
食盐 ：4
料酒 红烧酱油 米醋 ：各1汤匙
蒜 ：2瓣
花椒 ：10粒
白糖 ：1/2汤匙
干辣椒 ：2个
大料 ：1瓣
水淀粉 ：适量

具体步骤

黄鱼收拾干净

在两侧各划3刀

锅加油烧热下入黄鱼两面煎制金黄，盛出待用

下入葱段，姜片，蒜粒，干辣椒，花椒，大料爆香

下入黄鱼，淋入料酒，醋，加入开水，红烧酱油，白糖，盐，大火烧开，转中小火

炖至剩少许汤汁时将黄鱼盛在盘内

将汤汁淋入水淀粉加热至粘稠

浇在黄鱼上，放上香菜

烹饪技巧

煎鱼的油温要高一些