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主料
辅料
具体步骤
菜市场新鲜小黄鱼拿回家洗净,晾干水分,裹上鸡蛋液入油锅煎制。直至两面金黄
煎好的鱼放入锅内倒入黄酒、生抽、老抽。适量的干红辣椒。倒入没过黄鱼的水,加入生姜,蒜瓣烹煮
大火煮开之后转成小火慢炖,当锅里的水还剩一半的时候,加入盐和少量的糖进行调味。然后转大火收汁
最后根据个人喜欢决定留多少汤汁。出锅前撒上葱花即可
烹饪技巧
煮鱼的水可适量多加一点。多煮一会更加入味!
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