美味的小炒鸡丝是由鸡肉和辣椒搭配来一起炒制而成的一道家常菜，这道菜可以很好的刺激人的味蕾，鸡肉和辣椒一起炒，质地脆嫩，鲜香绵软，吸收了尖椒的香，变得更有滋味，另外制作这道美味的美味又营养的小炒鸡丝的时候放点酱能提鲜。
主料
鸡肉 ：适量辅料
油盐 ：适量具体步骤
鸡胸肉煮开后，捞出切成丝，放入盐、胡椒、酒一起腌制入味；
锅里放入油并加热，放入泡椒香菇丁炒香，
捞出香菇泡椒，留下油备用；
放入腌制好的鸡丝，另外再放入葱、生姜一起翻炒，接着放入竹笋、蒜苗、青椒后，
再放入生油、白砂糖、酒、芝麻油、胡椒一起炒匀即可。
