酱烧红娘鱼怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

红娘鱼 ：适量

辅料

月鲜豆瓣酱 ：适量
料酒 ：适量
生姜 ：适量
红椒 ：适量
葱 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1. 锅内倒油后放入葱姜蒜爆香。

2. 放入两大勺豆瓣酱。

3. 锅内加水将酱汁煮开。

4. 放入洗净的红娘鱼，倒入少许料酒和白糖。

5. 大火煮开后改小火慢煮。

6. 煮至汤汁收干时出锅即可。

烹饪技巧

几条让鱼不易碎的小方法：1.水加至漫过鱼即可，这样烧的时候汤汁才会均匀的包裹着鱼2.鱼煮沸后要用锅铲紧贴着锅轻轻铲动鱼不让它粘锅，3.烧的时候不要经常翻动鱼，4.在鱼盛出时锅铲也要紧贴着锅使每条鱼整个铲起。