主料
胡萝卜 :适量鸡胸肉 :适量
苦瓜 :适量
辅料
盐 :少许鸡精 :少许
姜丝 :少许
大蒜 :少许
淀粉 :适量
十三香 :适量
具体步骤
1. 锅内放油,油温热后放入姜丝和蒜片翻炒出香味;
2. 将准备好的鸡肉片放入锅内翻炒;(鸡肉片先前用淀粉及十三香腌制过,可以参考咖喱中我的小窍门,会炒的很嫩)
3. 待鸡肉变成白色后放入胡萝卜片翻炒
4. 然后放入先前焯过水并过了凉水的苦瓜片翻炒
5. 放入盐、鸡精等调味品起锅装盘即可
苦瓜具有清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑,治痈的作用