主料
甲鱼 ：600羊肉(瘦) ：200
辅料
当归 ：10党参 ：15
枸杞子 ：10
冰糖 ：5
大葱 ：20
姜 ：10
胡椒粉 ：1
盐 ：5
具体步骤
1. 将羊肉洗净,龟肉入沸水中氽一下,撕去表面黑膜,斩去脚爪,龟肉,羊肉入清水锅内煮沸二三分钟后取出,用清水漂洗二三次,用刀切成5立方厘米的块.
2. 党参,枸杞,当归去净灰渣,加工成片,装入袋内封住口.
3. 炒锅置大火上,下油烧至七成热,放入龟肉,羊肉煸炒至变色时,加料酒,再煸炒收干水分,放入砂罐内加清水,中药袋,冰糖,葱,姜片煮沸,然后移至小火上炖至软烂,再加入枸杞炖10分钟,拣去姜,葱,中药袋,加味精,胡椒粉调好味即成.
