主料
面粉 ：50牛奶 ：25
水饴 ：10
干酵母 ：1.25克
玉米油 ：7
辅料
玉米淀粉 ：25盐 ：1
猪油 ：13
小香葱 ：6
具体步骤
1. 准备好所有原料
2.把油皮（主料）原料放入盆中混合在一起
3. 揉成面团，放温暖处发酵至2倍大
4.油酥（辅料）原料混合在一起
5. 揉成团备用
6. 取出发酵好的油皮面团排气
7. 擀成圆片，放上油酥
8.把油酥包裹起来，收口朝下放置
9.用擀面杖擀成圆饼形状，盖上保鲜膜松驰10分钟
10.松驰好的面团擀成长方形面片
11. 把面片的一端往里折起1/4
12.余下的向里折起，两头对接
13.将面块对折，完成第一次四折
14.盖上保鲜膜松弛10分钟
15.再次将松驰好的面块擀成长方形
16.重复11和12动作，完成第二次四折，盖上保鲜膜松弛10分钟
17.松驰好的面块擀成厚约2毫米的正方形
18. 用滚刀切割成若干正方形小块
19.用牙签在饼干坯上戳些小洞
20.将做好的饼干坯排入烤盘
21.烤箱预热，175度，15分钟
1、油皮发酵一定发到2倍大。2、每次的松弛时间不能省略。3、最后擀成薄片再切割，不能太厚，烤的时候会膨胀变高。4、烘烤温度和时间请根据自家烤箱情况作适当调整。
