这道特色啤酒炖大白刁 他俩里面的鱼我们特意选用的是大白刁,这种鱼类他的肉质超级的细嫩,口感也很嫩滑,而且鱼刺比较少,更加的适合用来烧啤酒。做出来的酱汁香味儿十足,芳香四溢,让人食欲大增啊。这道菜口味有蒂娜香辣,很开胃很适合用来当做下饭菜。
主料
大白刁 :一条辅料
干辣椒 :适量盐 :少许
甜面酱 :一勺
啤酒 :一瓶
生抽 :一勺
姜 :三片
具体步骤
1.大白刁,洗淨抹盐腌半小时
2.热油,下姜煸出味,放入鱼
3.两面煎黄
4.淋一勺生抽
5.倒入啤酒大火烧开,转小火
6.慢炖去腥
7.加入一勺甜面酱收伏
8.装盘