啤酒鸭是非常常见又好吃的一道菜，香辣啤酒鸭腿稍微改良了一下，只选用鸭腿，这样就免去了吐骨头的麻烦，煎过的鸭肉香酥可口，香辣扑鼻，味道浓郁，加上干辣椒和新鲜杭椒，辣得人大呼过瘾的同时又停不了嘴，用啤酒炖肉类是一个很好的方法，会带来不一样的美味。
主料
鸭腿 ：四个辅料
辣椒 ：五个干辣椒 ：一把
八角 ：适量
花椒 ：适量
具体步骤
将鸭子剁成块，加酒，加姜过一遍水备用。
起油锅，下姜片，八角，花椒，鸭块一起煸炒至金黄色加辣椒煸炒两分钟。
将一瓶啤酒倒入煸炒好的鸭腿大火烧开改中火烧一个小时。
带汤汁快要收干时加入切好的杭椒煸炒加鸡粉调味即可。
