主料
猪肉馅 :200面粉 :300
辅料
油 :适量五香粉 :适量
姜 :适量
清水 :适量
葱 :适量
生抽 :适量
酵母 :4
盐 :适量
具体步骤
1.面粉加酵母和清水,揉成光滑的面团,放温暖处发酵,
2.肉馅用油盐五香粉生抽白糖先拌匀后腌几分钟,
3.马齿苋解冻后剁碎,
4.攒出多余水份后倒进肉馅里,再加入葱姜碎
5.拌匀,
6.发好的面团放案板上揉光,
7.分成小剂子,
8.把小剂子擀成皮,
9.放上馅,
10.包成包子,
11.放蒸锅里醒二十分钟,
12.大火蒸二十分钟后焖几分钟再揭锅。
野菜馅的饺子要油多点的才香,要不馅特别干巴,如果肉馅不肥的话,就多放两勺熟油。