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主料
辅料
具体步骤
1. 酸菜洗净,切丝,菜帮部分最好片薄些
2. 辣椒切碎,这样更辣,圆葱和姜切丝,
3. 热锅冷油下辣椒,姜,圆葱,爆香
4. 下酸菜,大火炒,炒干爽时加少量水,再炒到干爽,这样更酸辣入味。
5. 关火,调味,出锅,翠花,上酸菜!
烹饪技巧
酸菜如果喜欢算可以简单洗几次就行,油要多点,要不酸菜会不香的
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