主料
五花肉 :五斤鸡蛋 :适量
辅料
姜 :适量具体步骤
1. 肉先切片
2. 切成条条
3. 再切成小肉丁
4. 再剁一下肉,稍微绵细一些即可
5. 开始调味啦,盐和少许味精
6. 一个鸡蛋清
7. 加入姜末,拌匀
8. 开始做肉圆,瓢羹取肉用力拍在另一个手上,另一只手要稍微弯曲点
9. 调羹蘸上水淀粉水,做成圆圆的就可以啦
10. ok啦
11. 油锅开大火待油很热后下锅炸
12. 待金黄后再开小火
13. 这个是半熟的肉园子,再加上水煮蛋加酱油和堂红烧
14. 最后加上黄酒,老姜糖和老抽煮熟即可
五花肉要记得肥肉三七配比,太精了不好吃,不要放酒否则炸的时候会焦