小鱿鱼炒冬瓜是一道制作过程比较简单而且味道非常不错的菜品。小鱿鱼炒冬瓜的口感特别好,特别是鱿鱼的口感不是一般的好,吃起来很有嚼劲,而且鱿鱼的味道非常棒。鱿鱼属于海产品,一般都会有一点海腥味,但是在里面加入冬瓜就能减少味道。
主料
冬瓜 :适量鱿鱼 :适量
辅料
盐 :适量生抽 :适量
生粉 :适量
蒜 :适量
油 :适量
姜 :适量
具体步骤
冬瓜切片备用,小鱿鱼备用
小鱿鱼去内脏改刀,将小鱿鱼氽水后捞起
热锅下油,爆香蒜头和姜后,将小鱿鱼下锅翻炒后盛起
原锅下油,将冬瓜下锅翻炒,再加少许水将菜焖煮
然后将鱿鱼倒入一同焖煮,先加盐调味,最后生抽调味,再加水淀粉勾芡即可