家里的小宝贝一直吵着我给他做麻辣鸡翅,我想着买一些鸡翅回来给他做,我很喜欢鸡翅这道食材,鸡翅肉质极其的鲜嫩,而且含有丰富的胶原蛋白,吃起来十分的美味爽口,带着一点的软糯,我的香辣鸡翅的做法十分简单,很是适合新手尝试,喜欢的小伙伴快来试试吧。
主料
鸡翅 :6个辅料
盐 :适量干辣椒 :适量
生抽 :适量
姜 :适量
蒜子 :适量
料酒 :适量
白糖 :适量
香醋 :适量
酱油 :适量
生粉 :适量
具体步骤
首先将鸡翅切成块、姜切片、蒜子切片、干辣椒切节。
将鸡翅倒入碗中,接入半勺盐、少许料酒,拌匀后加两勺生粉,再次拌匀,腌制40分钟。
接着来调碗汁:准备好碗,倒入少许料酒、适量盐、少许白糖、少量酱油、适量香醋、生抽,倒入半勺生粉,拌匀备用。
锅中倒入油,烧至5成热时,将鸡翅倒入锅中,炸至金黄色后捞出控油。
锅中留底油,下入花椒、姜片、蒜片煸香,接着放入干辣椒节,翻炒数秒后,将鸡翅倒入锅中,翻炒至香味溢出时,倒入调好的碗汁,翻炒收汁就可以出锅享用啦。