主料
鲫鱼 ：600辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱 ：适量
白醋 ：适量
大料 ：适量
香菜 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.鲫鱼去鳞、去内脏、去腮洗净控水备用
2.去除腥腺
3.锅内加油，预热
4.葱、姜、大料备用
5.待油热将葱、姜、大料入锅炒香
6.加入水
7.将鱼放入锅中
8.加适量盐、少许料酒、白醋待开锅后小火慢炖大约2小时
9.奶白奶白味道鲜美的鱼汤好了，撒上香菜沫您就开喝吧。
去除腥腺的方法：在两侧鱼鳃下方和鱼尾处各划一刀深度到鱼骨处，看到腥腺小心取出，如腥腺不好取，可用牙签先挑出来再行取出。汤一定不要咸了。
